Chec cu sana și căpșuni

INGREDIENTE

· 4 ouă (separate: albușuri și gălbenușuri)
· 150 g zahăr (100 g pentru aluat, 50 g pentru căpșuni)
· 200 ml sana
· 100 ml ulei (sau 80 g unt topit)
· 200 g făină
· 1 plic praf de copt (10 g)
· 1 linguriță esență de vanilie
· Un praf de sare
· 200 g căpșuni, curățate și tăiate cubulețe

MOD DE PREPARARE

1. Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt sau o unge cu unt și făină.

2. Pune căpșunile cu 50 g zahăr într-un bol și lasă-le 10–15 minute să își lase siropul.

3. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare.

4. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu 100 g zahăr până devin deschise la culoare. Adaugă pe rând uleiul, sana și vanilia, amestecând bine.

5. Încorporează făina amestecată cu praful de copt, apoi adaugă spuma de albușuri, cu mișcări ușoare, de jos în sus.

6. Toarnă aluatul în forma pregătită, apoi presară căpșunile deasupra, fără siropul lăsat (pentru a nu îngreuna aluatul).

7. Coace 40–45 de minute, până trece testul cu scobitoarea.

8. Lasă checul să se răcească în tavă 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar să se răcească complet.